一方、これほど有名な食べ物なのに、納豆の作り方まで知っている人は、意外に少ないのではないでしょうか?今回は、納豆が工場でどのように作られているか、納豆の製造方法をご紹介します。 日本人に昔から愛されている「納豆」にはこんな魅力が! 納豆菌の水溶液を準備します。 沸騰して冷ました水10ml(ティースプーン4~5杯)に付属の納豆菌を1さじ入れてよく溶かします。 納豆菌は地元山形の高橋祐蔵研究所のものです。 5.蒸し終了 2日目 13:35. 納豆作りの作業手順. 納豆菌(きん)が活発(かっぱつ)に活動できる温度は40℃前後です。 納豆は、稲(いな)わらに付いてる納豆菌が大豆(だいず)の成分(せいぶん)を栄養(えいよう)にして、繁殖(はんしょく)(たくさん増えること)して納豆になります。 また、併設の「納豆博物館」では、世界の納豆のことや、家庭での納豆の作り方などもご紹介しています。工場見学とあわせて約90分ほどです。ぜひお楽しみください。 納豆の細かい作り方は順々に解説していきますが、大まかな流れとしては「大豆を洗う→水に浸す→煮込む→納豆菌を添加する→発酵させる→熟成させる→完成」になります。 納豆菌準備. 大豆の代表的な加工食品である納豆。工場における納豆の作り方をガイドします。納豆をつくるには温度管理が重要?ひきわり納豆と粒納豆では作り方が違う?自宅で納豆をつくることもできる?大豆が納豆に変わるまでの 納豆を自分で作ってみました。 もちろん、豆の状態からつくるんです。そう、発酵させたんですよ! 難しいんじゃないかって? いやいや、それがびっくりするほど簡単だったんですよ。 しかも、当然コスパは最高。 朝にも夜にもネバネバが欲しい納豆ラバーのみなさま、レッツトライ! 85分経過後、火を止めます。


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